Домашняя лапша

Ингредиенты: мука — 300 г яйца — 2 шт. соль — 5 г вода — 100-150 мл

Если вы хотите поэкспериментировать и изменить вкус продукта, замените часть пшеничной муки на ржаную, рисовую или гречневую.

Приготовление

Просейте муку горкой в большую миску, сделайте углубление, вбейте туда яйца, всыпьте соль и постепенно добавляя воду, замесите тесто.

Вымешивайте тесто ложкой, а затем хорошенько вымесите руками. Тесто должно получиться достаточно крутым и не липнуть к рукам.

Готовое тесто раскатайте на посыпанном мукой столе в пласт 2-3 мм толщиной.

Разрежьте тесто на полоски желаемой длинны и ширины, стряхните лишнюю муку и оставьте на столе минут на 20, чтобы лапша подсушилась.

Далее ее можно использовать для приготовления соответствующего блюда.

Если вы приготовили лапшу для длительного хранения, то рекомендуется ее высушить до состояния ломкости.

Макаронные изделия — тематическая подборка рецептов и идей