Шоколадные перья — отличное украшение для любого десерта или торта. Их можно сделать из белого или подкрашенного в любой цвет шоколада. Особенно актуальны подобные шоколадные украшения на Пасху — они отлично подойдут для оформления сладких гнезд, куличей и прочих вкусностей.

Ингредиенты:

• Горький шоколад (минимум 60% какао).

Приготовление

 Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании.

Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать.

На ровную поверхность положите лист пергамента.

Обмакните кончик ножа в растопленный шоколад и сделайте отпечаток на бумаге.

Далее вам понадобится обычная частая расческа.

Проведите расческой по бокам шоколадного отпечатка, формируя перышко.

Действуйте быстро, пока шоколад не затвердел.

Чтобы придать пёрышку форму, сверните пергамент в рулончик и вставьте в стакан.

Когда шоколад затвердеет (можно поместить пергамент в холодильник), осторожно разверните лист и снимите с него шоколадное перо.

Украсьте пёрышком мороженое или другой десерт.

Источник