Большая шоколадная спираль, покрывающая десерт словно паутина, выглядит очень загадочно, а делается совсем просто!

Ингредиенты:

• Горький шоколад (минимум 60% какао).

Приготовление

 Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании.

Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать.

Переложите растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет или файл и сделайте небольшое отверстие на кончике.

Застелите блюдо бумагой для выпеки (или фольгой) и установите его на вращающеюся подставку.

Раскрутите блюдо и выдавите шоколад пока блюдо вращается, двигаясь от середины к краю.

За счет вращения спираль мгновенно нарисуется сама собой, вам лишь нужно провести радиус.

Когда шоколад затвердеет, аккуратно снимите его с пергаментной бумаги и положите на десерт.

Действуйте осторожно, чтобы спираль не сломалась.

Чтобы спираль затвердела быстрее, блюдо можно предварительно охладить в морозилке.

Источник