Шоколадно-сливочный пирог без муки

Ингредиенты:

Приготовление

Духовку нагрейте до 175C. Форму для пирога застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом.

Шоколад растопите на водяной бане. Когда шоколад полностью расплавится, дайте ему время полностью остыть.

В миске взбейте яичные желтки с ликером и 2/3 сахарной пудры (100 г).

Влейте остывший шоколад, перемешайте до однородной массы и постепенно влейте половину сливок. Смешайте.

В отдельной миске взбейте оставшиеся сливки.

Миксером взбейте белки, всыпая постепенно оставшийся сахар, до воздушных пиков.

Взбитые сливки введите в шоколадную массу, затем осторожно добавьте взбитые белки.

Аккуратно перемешайте тесто и вылейте в форму для пирога.

В противень залейте кипяток на 1 см. Поставьте на противень форму с пирогом и все отправьте в духовку на 45 минут.

Затем уменьшите температуру до 150C и держите еще 45 минут.

Выключите духовку и оставьте пирог на 20 минут.