Мясные хитрости и секреты хозяйке на заметку

.

Молоток для отбивания мяса

Отбить мясо можно не только специальным молотком, но и при помощи обычного.

Для этого наложите на молоток обычную вилку, поместив вогнутую часть с зубчиками на рабочую поверхность молотка.

Ручки вилки и молотка скрепите при помощи канцелярских резинок и можно приступить к работе.

Мясо таким приспособлением отбивается легко и быстро.

Разумеется, перед соединением инструментов, молоток следует хорошо вымыть. Дополнительно вы можете обернуть его полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой.

Нагар на сковороде

Если в процессе обжаривания печеночных оладий, котлеток или других продуктов на сковородке образуется нагар, то его можно удалить между порциями, чтобы он не прилип к следующей партии.

Убрав порцию уже готовых продуктов, быстро протрите сковороду бумажным полотенцем, свернутым в два-три слоя, чтобы не обжечь пальцы.

Нагар останется на бумаге, а на чистую сковороду можно закладывать новую порцию продуктов для обжаривания.

Фарш с помощью тёрки

Приготовить фарш можно без мясорубки или измельчителя.

Замороженное филе (например, куриную грудку) можно просто натереть на тёрке.

К тому же помыть тёрку гораздо проще, чем мясорубку.

История