Гречнево-пшеничные блины на опаре — рецепт

Рецепт блинчиков из смеси пшеничной и гречневой мука на молоке. Блины очень сытные, прекрасно сочетаются со слабосоленой семгой.

Ингредиенты:

• гречневая мука — 3.5 ст.
• пшеничная мука — 1.5 ст.
• вода — 2.5 ст.
• молоко 2- .5 ст.
• свежие дрожжи — 25 г
• сливочное масло — 25 г
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• масло для жарки

Приготовление

Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте всю пшеничную муку и 1,5 стакана гречневой. Перемешайте.

Оставьте опару до утра.

Утром всыпьте оставшуюся гречневую муку и дайте тесту подойти около получаса.

Влейте горячее молоко, остудите тесто и добавьте яйца, масло, сахар и соль.

Дайте тесту постоять еще полчаса ми выпекайте блины на смазанной маслом сковородке.

Блины очень сытные, прекрасно сочетаются со слабосоленой семгой.

Источник