Зелёный луковый соус с травами и специями

Рецепт приготовления соуса из лука, зелени, специй и меда к мясным и рыбным блюдам, выпечке, окрошке, супам, салатам. Хранится в холодильнике или морозилке.

Ингредиенты:

  • Зелень молодого чеснока — 50 г
  • Петрушка — 50 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Мед — 1 ч.л
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление

Хорошо промойте свежую зелень под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный лук, чеснок и петрушку нарежьте. Помимо перечисленного можно добавить укроп и сельдерей.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Нарезанную зелень переложите в чашу блендера и измельчите.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Делать это нужно постепенно, добавляя нарезку порциями, чтобы все размололось равномерно.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Когда вся зелень окажется измельчённой, добавьте к ней по чайной ложке соли, сладкой паприки и мёда, столовую ложку лимонного сока и 3 столовых ложки растительного масла.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Хорошенько перемешайте массу блендером еще раз.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Получившийся соус переложите в чистые сухие баночки с крышками, наполняя их доверху.

 

Зелёный луковый соус с травами и специями

Чтобы соус хранился дольше, залейте его сверху растительным маслом.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Закройте банки крышками и отправьте в холодильник на хранение.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Так же зелёный соус можно заморозить.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Для этого разложите его в форму для льда.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Накройте форму пищевой плёнкой и отправьте в морозилку до полной заморозки.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Затем извлеките получившиеся кубики из формы, сложите в плотный полиэтиленовый пакет или контейнер с крышкой и храните в морозилке.

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Такие зелёные кубики можно добавлять в супы, борщи, выпечку или различные соусы.

Источник

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями

Зелёный луковый соус с травами и специями