Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Рецепт приготовления щей из шпината или щавеля, сушеной крапивы и фрикаделек.

Ингредиенты:

  • Сушеная крапива — 6-7 г
  • Шпинат или щавель — 80 г
  • Фарш из филе бедра индейки — 200 г
  • Морковь — 80 г
  • Картофель — 300 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Вода — 2,6 л
  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
  • Сметана, вареные яйца — для сервировки

Приготовление

Очистите картофель и морковь. Картофель некрупно нарежьте, морковь натрите на тёрке.

В кастрюлю с горячей водой положите картофель.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Всыпьте морковь, и варите овощи примерно 5 минут.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Из фарша приготовьте фрикадельки и положите в суп. Можно класть замороженные, если у вас есть домашние или магазинные полуфабрикаты.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Добавьте соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Варите суп 15 минут.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Нарежьте шпинат или щавель и добавьте в суп.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Затем положите горсточку свежей или высушенной крапивы. Если веточки крапивы крупные, измельчите ножницами.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Перемешайте и варите до готовности еще 5 минут.

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

При подаче добавьте в щи рубленое крутое яйцо и сметану.

Источник

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и фрикадельками