Засолка сала мокрым способом

Ингредиенты:

  • хребтовое сало (высотой до 5 см) — 1 кг
  • тузлук (насыщенного раствора соли: на литр воды 150-200 г поваренной соли) — 2 л
  • чеснок (зубки нарезать дольками) — 100 г
  • душистый перец — 25 г
  • лавровый лист — — 3-5 шт.

Приготовление

Сало нарежьте продольными кусками толщиной 5 см, уложите в деревянную емкость или эмалированный контейнер.

Между кусками шпика разложите специи: лавровый лист, перец, чеснок.

Влейте тузлук так, чтобы сало было полностью укрыто маринадом. Накройте крышкой.

Контейнер на 24 часа оставьте при температуре +15 градусов, затем перенести в холод на 3 недели.

Для хранения сало следует вынуть из тузлука, обсушить, обернуть в марлю или чистую хлопчатобумажную ткань, оставить в холодильнике или подвале.

Срок хранения сала мокрого посола — 8 месяцев при температуре не выше +15 градусов.

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, как выбрать хорошее сало, как выбрать сало с мягкой шкуркой, свинина, мясопродукты, жиры, рецепты, рецепты кулинарные, рецепты для засолки сала, советы по засолке сала, сало для засолки, солёное сало в домашних условиях, копченое сало без копчения, как посолить сало, как выбрать сало с мягкой шкуркой, как определить свежесть сала, сало в домашних условиях, советы по засолке сала, советы по выбору сала, хозяйке на заметку, кулинарные хитрости, сало, кулинария, шпик, еда, про сало, как выбрать хорошее сало, как выбрать сало с мягкой шкуркой, свинина, мясопродукты, жиры, рецепты, рецепты кулинарные, рецепты для засолки сала, советы по засолке сала, сало для засолки, солёное сало в домашних условиях, копченое сало без копчения, как посолить сало, как выбрать сало с мягкой шкуркой, как определить свежесть сала, сало в домашних условиях, советы по засолке сала, советы по выбору сала, хозяйке на заметку, кулинарные хитрости, сало, кулинария, шпик, еда, про сало, сало в соевом соусе, соленое сало рецепт, соленое сало рецепт с фото, какое сало солить, сало в соевом соусе самый вкусный рецепт,сало варенное в соевом соусе с чесноком, сало вареное, как выбрать сало, как солить сало, вкусные рецепты сала, лучшее сало для засолки, что можно приготовить из сала, интересное о сале, лучшие рецепты сала, сало в тузлуке, сало с чесноком, как выбрать сало, как солить сало, как купить сало, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, http://eda.parafraz.space/

Сало — тематическая подборка рецептов и идей

0 НРАВИТСЯ