Несложный рецепт приготовления новогоднего песочного печенья в виде ёлочки с белой глазурью.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 200 г
- сливочное масло — 150 г
- сахар — 150 г
- яйцо — 1 шт.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — щепотка
Глазурь:
- сахарная пудра — 250 г
- какао-порошок — 2 ст.л.
- яичный белок — 1 шт.
- кондитерская посыпка
Приготовление
Холодное сливочное масло разделите пополам, одну часть миксером разотрите с сахаром, вторую растопите в микроволновке.
Продолжая взбивать, добавьте к масляной смеси соль, разрыхлитель и яйцо.
Затем всыпьте просеянную муку, влейте растопленное масло и вымесите тесто ложкой, а в конце — руками до гладкости и однородности.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30-40мин.
Охлажденное тесто раскатайте скалкой в пласт около 5 мм толщиной, и выемками вырежьте печенье в виде елочек.
Чтобы тесто не липло, край формочек обмакивайте в муку.
Выложите печенье на смазанный маслом лист, слегка наколите вилкой и выпекайте около 5-7 мин в разогретой до 250 градусов духовке.
Взбейте белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Разделить получившуюся глазурь на две части, в одну добавить порошок какао и перемешайте до однородности.
Готовое печенье с помощью кулинарной кисти покройте глазурью разного цвета и сразу же присыпать разноцветной кондитерской посыпкой.
Это – базовый рецепт, а вы можете добавить в тесто и глазурь любые ароматизаторы и вместо цветной посыпки использовать, например, кокосовую стружку или толченые орехи.