Заливные «Яйца Фаберже» со свининой — рецепт

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

Рецепт заливной закуски со свининой на курином бульоне, которая готовится в яичной скорлупе. Отличное блюдо к пасхальному, новогоднему и любому другому праздничному столу.

Ингредиенты:

  • яичная скорлупа — 10 шт.
  • свинина — 100 гр
  • бульон куриный — 150 мл
  • морковь — 100г
  • желатин — 20 г
  • зеленый горошек — 30 г
  • По желанию можно добавить перчик, кукурузу, укроп, петрушку

Приготовление

В первую очередь замочите желатин, делать это лучше по инструкции на упаковке.

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

Подготовьте яичную скорлупу: хорошо промойте в содовом растворе, прополощите проточной водой и просушите. Сухие скорлупки вставьте в лоток для яиц, чтобы вам было удобно работать и яйца не перевернулись. Если нет лотка. Используйте небольшие рюмочки.

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

Отварите мясо и овощи со специями.

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

Нарежьте фигурно мясо и овощи, чтобы яйца получились красивыми. Это можно сделать ножом, мелкими формочками для печенья и даже металлической пробкой от бутылки.

Отожмите набухший желатин, смешайте его с куриным бульоном и поставьте на средний огонь до полного растворения, но не доводите до кипения. Охладите.

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

Наполните яичную скорлупу мясными и овощными фигурками, добавьте другие желаемые ингредиенты и мелкие веточки зелени.

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

С помощью воронки разлейте бульонно0желатиновую смесь по яйцам, наполнив их доверху.

Оставьте застывать в холодильнике на пару часов.

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

Перед подачей аккуратно очистите яйца, предварительно окунув их в горячую воду на пару секунд.

Выложите закуску на блюдо и сервируйте по желанию.

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

Почему-то ни в одном из рецептов не упомянуты огурцы, хотя их так же можно добавить: и свежие и маринованные. И особенно они там будут к месту, если вы не собираетесь использовать зеленый горошек. К тому же, огурчик очень удобен для фигурной нарезки, а тонкие пластинки огурца легко сворачиваются. Можно попробовать изобразить из огурца «водоросли».

Заливные "Яйца Фаберже" со свининой - рецепт

0 НРАВИТСЯ