Заливная закуска «Яйца Фаберже» — рецепт

Заливная закуска «Яйца Фаберже» — рецепт

Классный рецепт заливной закуски, которая готовится в яичной скорлупе. Отличное блюдо к пасхальному, новогоднему и любому другому праздничному столу.

Ингредиенты:

  • яйца (скорлупа) – 10 шт.
  • куриный бульон – 2 ст.
  • желатин – 20 г
  • болгарский перец – 2 шт.
  • ветчина – 150 г
  • кукуруза консервированная – 100 г
  • зелень – 1/2 пучка

Приготовление

Перед тем, как приготовить заливные яйца, необходимо сделать для них основу из яичных скорлупок. Для этого яйцо освободите от содержимого, проделав крупное отверстие с тупого конца скорлупы.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Делать это можно при помощи шила, проткнув множество отверстий по периферии будущего отверстия; или ножа – слегка постукивая и отделяя лишние кусочки.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Пустые скорлупки сначала хорошенько промойте снаружи и внутри мыльной или содовой водой, а после обдайте кипятком и высушите.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Пока яйца окончательно подсыхают, в холодном бульоне замочите желатин на 1-2 часа, а после набухания растворите его, разогрев бульонную основу на плите (не доводя до кипения!).

Нарежьте мясо и овощи, состав и количество которых может варьировать согласно вашим предпочтениям. Мясо в составе заливного можно также заменить рыбой, а по желанию, дополнительно украсит блюдо фигурная нарезка ингредиентов с помощью специальных форм или ножа.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Смешайте овощи и мясо и наполните пустые яичные скорлупки.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Поставьте яйца в любую форму, обеспечивающую им устойчивость, это может быть рюмка, кофейная чашка, специальная подставка, или лоток для яиц. Наполните скорлупки бульонно-желатиновой смесью с помощью воронки.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Поместите яйца в холодильник до тех пор, пока желе не застынет.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Перед подачей на стол выньте и аккуратно очистите заливные яйца от скорлупы, стараясь не повредить желе.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Очищенные яйца уложите на блюдо и украсьте зеленью.

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

Заливная закуска «Яйца Фаберже» - рецепт

0 НРАВИТСЯ