Ингредиенты: перец(красный, желтый) — 3 шт. баклажан — 1 шт. сыр — 150 гр майонез — 2 ст.л. растительное масло — 3 ст.л. сахар — 1ч.л. бальзамический уксус — 2 ч.л. чеснок — 1 зубчик соль — по вкусу укроп зеленый лук

Приготовление

Перец очистите от семян и плодоножек, разрежьте на три части, поджарить на растительном масле с двух сторон (можно перцы целиком испечь в духовке).

Сложите горячие перцы в полиэтиленовый пакет, дайте постоять минут 15, затем очистите от шкурки.

Перец залейте маринадом из сахара, бальзамического уксуса и соли на 10-15мин, затем маринад слейте, пластинки перца просушите салфеткой.

70 гр сыра потрите на мелкой терке.

Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока, немного майонеза (чтобы была густая консистенция) и перемешайте.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Остальной сыр порежьте тонкими квадратными пластинками.

Баклажан нарежьте тонкими пластинка и посыпать солью.

Через 10 мин промойте баклажан водой, отожмите и пожарьте до золотистой корочки.

Пластинки немного смазать майонезом с одной стороны.

Сборка закуски:

« Каллы»: на пластинку сыра положите полоску перца и сверните уголком (сыр должен постоять при комнатной температуре, чтобы стать пластичным).

На треугольник перца положить скатанный валиком сыр с чесночком, Сверните цветком.

«Каллы» разложите на блюдо букетом, украсьте перышками зеленого лука и веточками укропа.

Рулетики из баклажан: на пластинку баклажана положить чайную ложку сыра с чесночком, кусочек перца и сверните рулетиком.

Установите закуску на блюдо и украсьте.

«Каллы» — тематическая подборка

0 НРАВИТСЯ