Ингредиенты:
|
Приготовление
Перец очистите от семян и плодоножек, разрежьте на три части, поджарить на растительном масле с двух сторон (можно перцы целиком испечь в духовке).
Сложите горячие перцы в полиэтиленовый пакет, дайте постоять минут 15, затем очистите от шкурки.
Перец залейте маринадом из сахара, бальзамического уксуса и соли на 10-15мин, затем маринад слейте, пластинки перца просушите салфеткой.
70 гр сыра потрите на мелкой терке.
Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока, немного майонеза (чтобы была густая консистенция) и перемешайте.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Остальной сыр порежьте тонкими квадратными пластинками.
Баклажан нарежьте тонкими пластинка и посыпать солью.
Через 10 мин промойте баклажан водой, отожмите и пожарьте до золотистой корочки.
Пластинки немного смазать майонезом с одной стороны.
Сборка закуски:
« Каллы»: на пластинку сыра положите полоску перца и сверните уголком (сыр должен постоять при комнатной температуре, чтобы стать пластичным).
На треугольник перца положить скатанный валиком сыр с чесночком, Сверните цветком.
«Каллы» разложите на блюдо букетом, украсьте перышками зеленого лука и веточками укропа.
Рулетики из баклажан: на пластинку баклажана положить чайную ложку сыра с чесночком, кусочек перца и сверните рулетиком.
Установите закуску на блюдо и украсьте.
«Каллы» — тематическая подборка