Варим яйца в фольге, чтобы не треснули
Чтобы яйца не лопнули при варке, заверните каждое в пищевую фольгу.
Далее варите обычным способом.
После снимите фольгу и используйте яйца по назначению.
Варим яйца с трещинами на пару
Чтобы сварить треснувшие яйца, вам понадобится кастрюля, сито или дуршлаг.
На дно кастрюли налейте воду и доведите до кипения.
Сверху установите дуршлаг или сито так, чтобы донышко не касалось воды.
Положите в дуршлаг яйца, накройте всю конструкцию крышкой и варите необходимое время.
При варке на пару трещины не увеличатся и белок не вытечет.
Яйца, сваренные подобным образом, отлично чистятся, на местах трещин белок не темнеет и не образуются разводы
Взбалтываем яйца на омлет капучинатором
Вода. Чтобы омлет был нежным и пышным, добавьте в него вместо молока холодную воду.
Перемешивание яиц. Массу для омлета не нужно сильно взбивать — достаточно просто хорошо перемешать яйца вилкой или капучинатором.
Масло. Омлет получится гораздо вкуснее, если вы приготовите его на сливочном или топлёном масле.
Определяем свежесть яйца по жгутику
Белый жгутик в яйце не только удерживает желток внутри яйца, но и поможет определить его свежесть. Чем толще и виднее белый канатик, тем свежее яйцо.
Если жгутик в яйце вас смущает, его легко можно удалить.
Яйцо-пашот в микроволновке
В маленькую мисочку налейте очень горячую воду и выпустите в нее сырое яйцо.
Поставьте мисочку в микроволновку.
Готовьте на самой высокой мощности 50 секунд.
Готовое яйцо извлеките шумовкой на тарелку и посыпьте ароматизированной солью.
