Рецепт приготовления десерта в форме из клубники и растопленного шоколада.
Ингредиенты:
- клубника — 250 г
- шоколад темный — 300 г
- масло сливочное — 100 г
- яйцо — 3 шт.
- сахарная пудра — 40 г
- соль — 1 г
Приготовление
Растопите шоколад с 30 г сливочного масла на водяной бане и хорошо перемешайте. Снимите с огня.
Продолжая перемешивать, добавьте сахарную пудру.
Яичные желтки отделите от белков. Добавьте по одному желтки и перемешайте до однородности.
Добавьте оставшееся масло, перемешайте.
Белки со щепоткой соли взбейте до мягких пиков.
Введите взбитые белки частями в шоколадную массу, аккуратно перемешивая.
Нарежьте клубнику кусочками желаемого размера.
Добавьте клубнику к шоколадной массе и осторожно перемешайте.
Форму застелите пищевой пленкой, выложите в нее подготовленную массу.
Поставьте десерт морозилку минимум на три часа.
За 30 минут перед подачей достаньте из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре.
Опрокиньте форму на блюдо и удалите пищевую пленку.
Присыпьте десерт шоколадной стружкой или оформите по желанию. Можно нарезать на порционные куски или на брусочки.
