Подборка рецептов приготовления рыбных волованов с разными добавками.
Ни один праздничный стол не обходится без рыбных закусок, ведь рыба — очень вкусный и полезный продукт, который легко усваивается организмом и не перегружает желудок. Волованы с рыбой и сельдью — отличное дополнение праздничного меню. Вы можете превратить рыбу в паштет или мелко нарезать, дополнить разными ингредиентами, лимонным соком и зеленью.
Волованы с копченой горбушей
Ингредиенты:
- волованы слоеные
- филе горбуши горячего копчения — 150 г
- творог — 0,5 пачки
- лук зеленый — 4 пера
- сок лимона — 0,5 ст.л.
- хрен — 1 ст.л.
Филе рыбы мелко порежьте, лук очень мелко порубите.
В блендере смешайте творог, кусочки рыбы, хрен, сок лимона. Взбейте при помощи ножей до консистенции густого крема. Добавьте зеленый лук и перемешайте.
Выложить начинку в кондитерский шприц и заполните волованы.
Волованы с копченой сёмгой, сливочным сыром и яйцом
Ингредиенты:
- волованы из слоеного теста — 12 шт.
- копченая сёмга филе — 100 г
- сливочный сыр — 100 г
- яйцо вареное— 1 шт.
- свежая зелень петрушки или укропа рубленая— 1 ст.л.
Филе семги порежьте на кусочки, пропустите через блендер или мясорубку. Яйцо очистите и натрите на мелкой терке.
Соедините сливочный сыр, семгу, яйцо и зелень. Перемешайте и поместите начинку в кондитерский мешок и наполните волованы.
Волованы с селедкой и плавленым сыром
Ингредиенты:
- волованы из слоеного теста — 12 шт.
- филе селёдки — 100 г
- плавленый сыр — 1 шт.
- морковь некрупная вареная — 1 шт.
- масло сливочное — 15 г
- майонез — 2 ч.л.
- перец черный по вкусу
Морковь, плавленый сыр и охлажденное сливочное масло натрите мелкой терке.
Селедку очень мелко нарежьте.
Соедините селедку с морковью, маслом и сыром, заправьте майонезом и перцем и перемешайте.
Начините волованы и украсьте кусочками сельди и зеленью.
Волованы с селедкой и свеклой
Ингредиенты
- тесто слоеное — 500 г
- филе сельди — 0,5 шт.
- свёкла вареная — 1 шт.
- соль — по вкусу
- майонез — 2 ст.л.
- яйцо сырое — 1 шт.
Заранее отварите свеклу и остудите ее.
Разморозьте слоёное тесто и вырежьте из него стаканом круглые заготовки.
На половине заготовок сделайте отверстие выемкой меньшего диаметра.
Целые заготовки уложите на подготовленный противень.
Взбейте яйцо, и смажьте заготовки на противне.
Поверх целых заготовок уложите кружки с отверстиями. Их тоже смажьте взбитым яйцом.
Отправьте волованы в прогретую духовку на 25 минут. После выпечки прижмите внутреннюю часть отверстий, чтобы они стали глубже.
Вареную свеклу натрите, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.
Получившейся свекольной массой наполните волованы.
Сверху уложите ломтики селедки (филе).
Можно украсить готовые волованы зеленью.
Волованы с семгой, зеленью и плавленым сыром
Ингредиенты:
- волованы из слоеного теста — 12 шт.
- филе семги слабосоленой — 100 г
- плавленый сыр сливочный — 100 г
- укроп свежий — 1 пучок
Филе семги порежьте на маленькие кусочки. Укроп мелко порубите. Смешайте плавленый сыр с укропом.
Разложите по волованам плавленый сыр, сверху поместите кусочки семги.
Волованы с семгой и огурцом
Ингредиенты:
- волованы слоеные — 12 шт.
- семга слабосоленая — 150 г
- огурцы свежие — 2 шт.
- сметана — 2 ст.л.
- сок лимона — 1 ст.л.
Филе семги порежьте на мелкие кубики. Огурцы почистите, нарежьте кубиками, так же как семгу.
Соединить рыбу с огурцом, добавить сметану, сок лимона, перемешайте и начините волованы.
Волованы с тунцом, горошком и картофелем
Ингредиенты:
- волованы слоеные, диаметром 10 см
- тунец консервированный — 1 банка
- горошек зеленый — 0,5 банки
- картофель отварной в мундире — 2 шт.
- лук зеленый — небольшой пучок
- майонез для заправки
Картофель порежьте мелкими кубиками, лук нашинкуйте, с горошка слейте жидкость.
Смешайте консервированный тунец с картофелем и горошком, заправьте майонезом.
Начините получившимся рыбным салатом волованы, сверху посыпьте рубленым зеленым луком.
