Подборка рецептов приготовления волованов с различными пастами и паштетами.
Нежнейший домашний паштет в хрустящих слоеных волованах — прекрасная закуска на завтрак и шикарное блюдо для праздничного стола.
Взбитые в однородную кремообразную массу, паштеты можно выложить с помощью кондитерского мешка с насадкой звездчатой или другой формы. Далее закуску можно украсить свежей зеленью, ломтиками разных продуктов, зеленым горошком, кукурузой, гранатовыми зернышками или ягодами клюквы. Таким образом ваши волованы будут выглядеть очень изысканно и напоминать настоящие пирожные.
Волованы с паштетом из куриной печени
Ингредиенты:
- волованы слоеные — 12 шт.
- куриная печень — 300 г
- морковь — 1 шт.
- корень сельдерея — 1 шт.
- вино красное сухое — 80 мл
- зелень укропа и петрушки — 1 пучок
- оливковое масло — 20 мл
- сливочное масло — 80 г
- соль, перец — по вкусу
Морковь и сельдерей нарежьте кусочками и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Куриную печень обжарьте отдельно. Зелень порубите.
Соедините жареные овощи и печень, посолите, поперчите и пропустить два раза через мясорубку или измельчите в блендере.
Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте.
Поставьте куриный паштет в холодильник на 1 ч.
Волованы сбрызните оливковым маслом, наполните паштетом и украсьте зеленью.
Волованы с паштетом из горбуши и сливочного сыра
Ингредиенты:
- готовые слоеные волованы
- горбуша горячего копчения — 200 г
- сливочный сыр рикотта — 100 г
- сок лимона — 3 ст. л.
- хрен —15 г
- паприка — 0,5 ч. л.
Горбушу отделите от костей и кожицы, нарежьте кусочками и поместите в чашу блендера. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте.
Поставьте паштет охлаждаться на 30 минут.
Наполните слоеные волованы нежным рыбным паштетом и подавайте.
Волованы с яйцом и чесноком
Ингредиенты:
- волованы слоеные — 12 шт.
- яйцо куриное — 5 шт.
- майонез — 3 ст.л.
- лук зеленый — небольшой пучок тонких перьев
- чеснок — 4 зубчика
Яйца отварите, остудите, очистите и измельчите на терке или блендером. Лук зеленый порежьте очень мелко.
Смешайте яйца, лук, майонез, выдавите чеснок, хорошо перемешайте и начините волованы.
