Подборка рецептов приготовления десертных волованов с фруктовыми и ягодными начинками и кремом.
Необыкновенно вкусны десертные волованы, наполненные всевозможными кремами, муссами, взбитыми сливками и свежими ягодами и фруктами. Готовятся десерты очень быстро, выглядят эффектно и нравятся и детям и взрослым.
Ягоды и фрукты можно превратить в пюре с добавлением сахара или без него, либо использовать целые ягодки и ломтики фруктов. Классический рецепт — волованы заполненные взбитыми сливками и украшенные свежими ягодами клубники или малины.
Волованы десертные с киви и взбитыми сливками
Ингредиенты:
- волованы из слоеного теста — 12 шт.
- сливки для взбивания — 200 мл
- сахарная пудра — 3 ст.л.
- киви — 4 шт.
Киви почистите и нарежьте на небольшие кусочки. Поместите в блендер и превратите в пюре.
Сливки взбейте с сахарной пудрой до пышности.
Выложите в слоеные волованы пюре из киви, наполнив их наполовину. Сверху из кондитерского мешка выдавить взбитые сливки. Украсьте ломтиками киви.
Волованы десертные с клубникой и шоколадом
Ингредиенты:
- волованы из слоеного теста — 12 шт.
- темный шоколад — 3 плитки
- клубника — 12 шт.
Темный шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая.
Заполните слоеные волованы шоколадом, сверху выложите по целой клубнике.
Волованы десертные с лесной земляникой
Ингредиенты:
- волованы слоеные — 12 шт.
- земляника свежая или замороженная — 200 г
- сахар — 70 г
Землянику поместите в блендер, всыпать сахар и приготовьте пюре.
Заполните слоеные волованы земляничным пюре. Сверху поместите целую ягодку. Можно добавить веточку мяты.
Волованы с заварным кремом и ягодами
Ингредиенты:
- волованы слоеные — 12 шт.
- молоко — 250 мл
- ванилин — на кончике ножа
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 65 г
- Мука — 1 ст.л.
- картофельный крахмал — 1 ст.л.
- коньяк — 10 мл
- сгущённое молоко —4 ст.л.
- сахарная пудра — 2 ст. л.
- Любые ягоды — 1 ст.
Разотрите яйца с сахаром, добавьте сгущенное молоко, ванилин, коньяк, муку и крахмал. Все хорошо перемешайте.
Тонкой струйкой влейте в смесь горячее молоко (при непрерывном помешивании), затем не переставая мешать, доведите до кипения, чтобы смесь загустела. Охладите.
Наполните слоеные волованы на 2/3 остывшим заварным кремом, сверху разложите свежие ягоды и посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить листьями мяты.
