Рецепт приготовление овощного супа-пюре из зеленого горошка с луком, чесноком и обжаренным беконом.
Ингредиенты:
- оливковое масло — 1 ст.л.,
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- овощной бульон — 750 г
- горошек зеленый — 750 г
- бекон — по вкусу
Приготовление
Нагрейте оливковое масло в кастрюльке.
Луковицу мелко нарежьте и обжаривайте на масле в течение 5 минут, пока он не размякнет, но не поменяет цвет.
Измельчите чеснок и добавьте к луку. Готовьте еще минуту.
Три четверти замороженного горошка добавьте в кастрюлю и залейте бульоном.
Доведите суп до кипения и варите 10-12 мин на медленном огне.
Между тем обжарьте бекон до хрустящей корочки.
Снимите суп с огня, немного остудите и разомните весь горошек до однородной массы.
Снова поставьте суп на огонь, добавьте оставшийся горошек и еще раз доведите суп до кипения.
Варите чего еще 2 минуты на медленном огне.
Приправьте суп по вкусу, добавьте бекон и подавайте на стол.
Варианты оформления ведьминого супа