Если у вас есть электровафельница, то проблем с угощением к чаю наверняка неи. Но все же, как ни вкусны привычные вафли, всегда хочется попробовать чего-нибудь новенького. И когда подобное желание возникает, то удовлетворить его можно всего лишь приготовив вафли по новому рецепту.
А еще можно поэкспериментировать с начинкой, приготовить вафельный торт или пирожные из вафельной крошки. В общем — раздвинуть границы восприятия обычных домашних вафель.
Вафли на соде
мука — 180 гр.
молоко — 1/4 л.(стакан)
яйца — 2 шт.
сахар — 40 гр.
лимонная цедра — щепотка
сода — 1/4 ч.л.
соль по вкусу
Хорошо перемешайте молоко, желтки, сахар, цедру и добавьте муку, смешанную с содой. Все тщательно перемешайте и аккуратно введите круто взбитые белки.
Вафли песочные
яйца — 4 шт.
сахар — 150 гр.
мука — 175 гр.
маргарин — 100 гр.
соль — щепотка
коньяк — 4 ст.л.
Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Всыпьте муку, добавьте соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
Вафли праздничные
маргарин — 150 гр
сахар — 125 гр.
соль — щепотка
ванильный сахар — 1 пакетик
яйца — 3шт.
пшеничная мука — 125 гр.
крахмал — 75 гр.
сода — 1/4 ч.л.
сметана — 4 ст.л.
миндаль тертый — 3 шт. (по желанию)
Маргарин, сахар, ванильный сахар взбейте до образования пены.
Добавьте желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Перемешайте.
Аккуратно добавьте отдельно взбитые в крутую пену белки.
Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.
Вафли хрустящие из крахмала
маргарин — 250 гр.
сахар — 350 гр.
яица — 5-6 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
соль
картофельный крахмал — 500 гр (другие виды крахмала не употреблять!)
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешайте остальные продукты.
Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
