Если у вас есть электровафельница, то проблем с угощением к чаю наверняка неи. Но все же, как ни вкусны привычные вафли, всегда хочется попробовать чего-нибудь новенького. И когда подобное желание возникает, то удовлетворить его можно всего лишь приготовив вафли по новому рецепту.

А еще можно поэкспериментировать с начинкой, приготовить вафельный торт или пирожные из вафельной крошки. В общем — раздвинуть границы восприятия обычных домашних вафель.

Вафли на соде

мука — 180 гр. молоко — 1/4 л.(стакан) яйца — 2 шт. сахар — 40 гр. лимонная цедра — щепотка сода — 1/4 ч.л. соль по вкусу

Хорошо перемешайте молоко, желтки, сахар, цедру и добавьте муку, смешанную с содой. Все тщательно перемешайте и аккуратно введите круто взбитые белки.

Вафли песочные

яйца — 4 шт. сахар — 150 гр. мука — 175 гр. маргарин — 100 гр. соль — щепотка коньяк — 4 ст.л.

Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Всыпьте муку, добавьте соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

Вафли праздничные

маргарин — 150 гр сахар — 125 гр. соль — щепотка ванильный сахар — 1 пакетик яйца — 3шт. пшеничная мука — 125 гр. крахмал — 75 гр. сода — 1/4 ч.л. сметана — 4 ст.л. миндаль тертый — 3 шт. (по желанию)

Маргарин, сахар, ванильный сахар взбейте до образования пены.

Добавьте желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Перемешайте.

Аккуратно добавьте отдельно взбитые в крутую пену белки.

Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.

Вафли хрустящие из крахмала

маргарин — 250 гр. сахар — 350 гр. яица — 5-6 шт. ванильный сахар — 1 пакетик соль картофельный крахмал — 500 гр (другие виды крахмала не употреблять!)

К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешайте остальные продукты.

Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.