Без приправ в виде зелени на кухне не обойтись. Зелень можно высушить, засолить, либо постараться сохранить свежей как можно дольше. Все способы неплохи, и каждый дает свои результаты, влияя на вкус и аромат приготовляемых блюд. Иногда среди зимы даже одна зеленая веточка укропа или петрушки способна превратить обычный повседневный супчик в восхитительное блюдо!
Конечно, сегодня нет проблем со свежими овощами, фруктами и травами — их можно купить в любое время года. Но все же травы, выращенные на грядках в естественных условиях собственными руками — всегда в приоритете. Кстати, довольно неплохой способ иметь свежую зелень в холодный период — это выращивать ее на подоконнике в обычном цветочном горшке. И полезно, и красиво! Но и о других способах хранения забывать не стоит.
Свежий укроп храним в стеклянной банке
Чтобы сохранить надолго укроп в свежем состоянии, вовсе не обязательно его замораживать.
Переберите укроп, удалив веточки сомнительного качества, а затем промойте его водой.
Обсушите зелень на полотенце, чтобы не осталось ни одной капельки воды.
Удалите грубые стебли, затем сложите зелень в чистую сухую банку, закройте крышкой и уберите в холодильник.
Хранится такой укропчик в свежем виде 1,5-2 месяца (если вы все сделали правильно).
Свежую зелень храним в контейнере
Практически любую зелень довольно долго можно хранить в пластиковом контейнере в холодильнике.
Выбирайте контейнер с отверстием, чтобы была вентиляция.
Промойте и переберите зелень, удалив поврежденные участки. Хорошенько просушите на полотенце или на бумажных салфетках.
На дно контейнера постелите несколько слоев бумажных полотенец, чтобы они впитывали в себя излишки влаги.
Затем уложите слой зелени, не приминая ее, и закройте крышкой.
Свежий укроп храним в стеклянной банке
