Тыкву очистите от твердой корочки и нарежьте кубиками.
В сотейнике разогрейте сливочное масло, смешать его с оливковым, припустить лук и тыкву.
Залейте овощи бульоном и варите под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока тыква не станет совсем мягкой.
Приготовленный суп взбейте блендером.
Влейте в суп-пюре сливки, по вкусу приправьте солью и перцем.
При подаче украсьте суп молотым мускатным орехом и сметаной.
В этом блюде нет ничего ужасного, но если вы обильно сбрызните его красным сладким соусом и воткнете сахарную «кость» из хлебной соломки в кошачий глаз, то получится очень по-хэллоуински.
