Ингредиенты:
- бисквитная или другая основа для торта
- любой крем или джем для прослойки
- белый крем для покрытия торта
- цветная сахарная глазурь
- кондитерские украшения «сердечки»
Приготовление
Приготовьте любой прямоугольный торт по своему желанию.
Обмажьте верх и бока торта белым кремом. Верх хорошо разгладьте, а боковую поверхность с трех сторон можно обработать ножом с зубчиками, чтобы получились бороздки, имитирующие страницы (как на тортах «Книга»).
Сахарную глазурь поместите в кондитерский шприц и «разлинуйте» верх торта как тетрадный лист. На фото торт в линеечку, но вы таким же образом можете сделать клетку или косую линейку.
Нанесите поля. Не обязательно использовать глазурь того же цвета — поля могут быть и красными.
Украсьте тетрадную страницу сердечками (цветочками, осенними листочками и т.д.)
Пара фраз от нас:
Для торта в виде тетрадки отлично подойдет многослойный торт — «Наполеон», медовик и т.д., так слои торта создадут ощущение страниц. В этом случае бока можно не обмазывать.
Покрыть торт можно кондитерской мастикой, чтобы создать идеальную гладкость поверхности. На белую мастику можно поместить аппликации из цветной мастики или объемные мастичные украшения: человечков, школьные принадлежности и т.д.
Вместо сахарной глазури можно использовать шоколад, карамель или кондитерский фломастер. А чтобы линии получились ровными и с одинаковым интервалом, предварительно сделайте на поверхности крема разметку зубочисткой.
Шоколадные или карамельные украшения и тонкие линии можно изготовить предварительно, а затем уложить на торт. В этом случае все будет выглядеть более аккуратно и красиво. Кроме того, вы можете изготовить поздравительные надписи, «детские рисунки», учительские пометки и т.д.
Если нет готовых кондитерских украшений, то можно использовать обычный цветной мармелад — тонко нарезанные пластинки будут красиво смотреться на белой поверхности. Мармелад можно взять сразу нужной формы и нарезать на слои, вырезать фигурки с помощью шаблона или воспользоваться выемками для печенья или мастики.
Школьное — тематическая подборка рецептов и идей
