Ингредиенты:
- круглые бисквитные коржи
- крем для прослойки — любой
- масляный крем любой
- взбитые сливки
- сметана
- шоколад
- желатин
- пищевые красители — коричневый, зеленый
Коржи для торта можно испечь по своему любимому рецепту, либо купить готовые.
Приготовление
Соберите круглый торт из подготовленных коржей, прослоив их любым кремом по своему вкусу.
Выдержите торт в холодильнике, чтобы крем загустел и торт можно было легко разрезать.
Охлажденный торт разрежьте на три части, удалив два противоположных сектора: оставшаяся средняя часть будет выполнять роль корпуса танка, отрезанные полукруглые куски пойдут на формирование башни.
Поместите среднюю часть торта на блюдо и установите отрезанные куски поперек, совместив срезы. Выступающие острые уголки подрежьте до нужного размера, формируя башню.
Соединения нужно промазать желированным кремом, чтобы башня не разваливалась.
Желированный крем приготовьте из сливок и распущенного в небольшом количестве воды желатина, и охладите.
Смажьте основание одной заготовки башни желированными сливками, установите ее на корпус танка. Затем промажьте сливками срез. Далее смажьте основание второй части, нанесите небольшое количество сливок на срез, и аккуратно соедините обе части башни на корпусе, плотно прижав срезы друг к другу. Можно поставить всю конструкцию в холодильник, чтобы желатин быстрее затвердел.
Затем удалите небольшой слой бисквита на верхней передней и задней части корпуса, обозначив линию гусениц.
Закруглите верх гусениц, срезав лишний бисквит, затем подрежьте низ, придавая закругленную форму ходовой части танка.
Взбейте оставшиеся сливки со сметаной и хорошенько промажьте весь корпус, сглаживая неровности бисквита. Если вы опасаетесь появления просветов при нанесении верхнего кремового слоя, то можно окрасить сметанный крем в зеленый цвет.
Масляный крем разделите на две части: одну окрасьте в коричневый цвет, другую в зеленый. По желанию можно выбрать и любые другие цвета.
Коричневый крем поместите в кондитерский шприц или мешок, и используя звездчатую насадку, оформите гусеницы танка, люки и некоторые детали корпуса.
Далее с помощью той же насадки оформите корпус и части гусениц зеленым кремом.
Дополнительно можно пройтись еще раз коричневым кремом по соответствующим частям, чтобы детали выглядели более рельефными.
Для дула вам потребуется шоколадная трубочка. Чтобы ее изготовить, сверните из пергамента трубку и плотно зажмите один ее кончик. Заклейте его скотчем и установите трубку вертикально в узкую емкость.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и аккуратно залейте его в пергаментную трубку. Следите, чтобы весь воздух из трубки вышел (можно слегка постучать нижним концом о стол), иначе ваше дуло выйдет бракованным.
Трубку с шоколадом поместите вертикально в морозилку до затвердевания.
Далее снимите пергамент, и установите шоколадное дуло на переднюю часть башни, воткнув ее в торт сплющенным концом.
До подачи поместите торт в холодильник.
Пара Фраз от нас:
Если вам совершенно некогда заниматься кулинарными изысками, а удивить и порадовать своих мужчин хочется, то можно пойти более коротким путем. Просто купите готовый круглый торт, покрытый шоколадной глазурью или небольшим количеством креме. Кроме торта вам потребуется крем или глазурь быстрого приготовления (в пакетике, либо банальный крем из взбитой с маслом сгущенки), легкий шоколадный батончик округлой формы для дула (типа «Пикник»), круглое печенье для оформления гусениц и люка, шоколад, который можно разделить на одинаковые дольки, и что-нибудь для оформления верха — мармелад, ореховая посыпка, шоколадная крошка и т.п.
С торта снимите все украшения, затем разрежьте его и соберите танк, следуя мастер-классу. Готовый торт имеет покрытие, поэтому детали просто плотно совместите, а на срез поместите глазурь или крем со срезанных кусочков.
Далее покройте торт целиком новой глазурью или кремом — корпус может быть и гладким. Приклейте по бокам колеса из круглого печенья, а гусеницы выложите шоколадными дольками. Приклейте печенюшку-люк, вырезанную из мармеладки звезду и любые детали, которые вам подскажет фантазия. А затем засыпьте корпус шоколадной или ореховой крошкой, кокосовой стружкой — всем, что найдется. Можно даже создать «камуфляж», используя разные ингредиенты. Завершающий штрих — батончик-дуло. Главное, чтоб он был легким, — тогда бисквит не просядет, и шоколадным — чтобы предотвратить размокание.
«Танк» — тематическая подборка рецептов
