Сущи и роллы — подборка рецептов и идей

Сущи и роллы - подборка рецептов и идей

Суши, или суси — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе и во всём мире. Роллы (они же суши-рулеты) — одна из разновидностей суши в японской кухне, отличительной особенностью которой является скручивание при помощи бамбуковой циновки (макису) в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием на дольки. Обычно роллы употребляют вместе с…

Банно монго маки (ролл с кальмаром) — рецепт

Банно монго маки (ролл с кальмаром) — рецепт

Рецепт приготовления роллов с кальмаром и икрой летучей рыбы. Очень вкусно и красиво! Ингредиенты (на 3 ролла): готовый рис для суши — 150 г кальмар — 150 г нори — 3 листа 10×18 см икра летучей рыбы — 3 ч.л. васаби соевый соус маринованный имбирь При варке кальмаров в отвар можно добавить 1-2 дольки лимона, 2-3 веточки тархуна — кальмары получатся более мягкими и ароматными. Приготовление Кальмаров очистите, отварите в…

Аспара маки — ролл с болгарским перцем и спаржей

Аспара маки - роллц со спаржей и болгарским перцем

Аспара означает спаржу, а маки — рулет или обертывание. Если вам нравится спаржа, аспара маки точно придется вам по вкусу. Ингредиенты (на 3 ролла): готовый рис для суши — 150 г нори — 3 листа 10×18 см спаржа — 90 г болгарский перец — 90 г соевый соус васаби маринованный имбирь соль Спаржу можно заменить стручками спаржевой фасоли (90 г), отварив ее до готовности в подсоленной воде с добавлением 1-2…

Роллы «Ассорти» — кулинарный рецепт

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Для праздничного стола или компании можно приготовить роллы с разными начинками, а после нарезки красиво разложить их на общей тарелке или разделить на порции ассорти. Вы можете сделать все роллы внешне одинаковыми, но с разной начинкой, либо отличающиеся. Оба варианта подскажут вам, как наиболее красиво и гармонично оформить подачу. Ингредиенты (на 5 роллов): готовый рис для суши — 250 г нори — 5 листов размером 10×18 см свежее или консервированное…

Роллы «Аляска» — кулинарный рецепт

Как приготовить роллы "Аляска"

«Аляска» — классика японских роллов на американский манер. Существует адаптированные ко вкусу западного человека суши, и «Аляска» — один из них. Ингредиенты: нори — 1 лист размером 10х7 см рис — 70 г рисовый уксус — 500 мл мирин — 40 мл сахар — 100 г лимон — 1/4 шт. водоросли комбу — 10 г маринованная семга — 20 г сыр «Феттаки» — 10 г авокадо — 25 г огурца…

Роллы: как приготовить заливку для риса — рецепты

Выбираем и готовим рис для роллов (Варианты рецептов приготовления риса и заливки) рис для роллов, рис, роллы, суши, кухня японская, приправа для риса, приправа для суши, закуски, заливка, уксус рисовый, саке, приправы японские, из уксуса, приправы из уксуса, http://eda.parafraz.space/

Зачем нужна рисовая заправка? Она придает рису для роллов и суши не только необходимый вкус, но и увеличивает клейкость, от того оно не развалятся. Так как в рис при варке соль не добавляется, то рисовая заправка для суши содержит и соль, и сахар. Основную же роль в заправке для риса отводят уксусу. Рисовый уксус можно встретить в специализированных отделах магазинов, где продают и другие составляющие для суши. Но как поступить,…