Если у вас к весне осталось много чеснока и он начал вянуть, то можно спасти пропадающие зубчики и головки очень простым способом.
Переберите чеснок и отложите все мелкие и подвявшие головки и зубчики.
Очистите и нарежьте зубочки очень тонкими пластинами.
Застелите поднос или противень хлопчатобумажной салфеткой или марлей, сложенной в несколько слоёв.
Рассыпьте нарезанный чеснок тонким слоем и сверху прикройте еще одной хлопковой салфеткой.
В таком виде поставьте чеснок в темное прохладное сухое место.
Через несколько дней чеснок полностью высохнет без всяких дополнительных манипуляций. Чем дольше он нарезан, тем быстрее сохнет.
Сушеный чеснок можно добавлять в любое блюдо как есть, а можно пропустить через измельчитель.
Измельчённый чеснок засыпьте в подходящую чистую сухую баночку и используйте по назначению.
Так же можно использовать сухой чеснок для приготовления приправ и пряных смесей. В этом случае добавьте в измельчитель помимо чеснока соль и те пряности и специи, которые вы хотите объединить.
