Некоторые закуски можно подавать с разнообразными соусами, которые подчеркнут или дополнят вкус блюда.
Предлагаем вам коллекцию таких несложных соусов, которые вы сможете приготовить самостоятельно к вашим любимым закускам. Разумеется эти соусы можно подавать не только к определенному блюду, но и к другим, иногда весьма отличающимся от оригинального. Также соусы можно улучшать, добавляя или меняя ингредиенты на те, которые вам кажутся наиболее подходящими. Эксперименты с рецептами всегда дают массу интересных новых вкусов и позволяют каждой хозяйке изобрести собственное неповторимое «фирменное» блюдо.
Итальянский коктейльный розовый соус к морепродуктам
Ингредиенты:
- майонез — 100 г
- кетчуп — 100 г
- коньяк — 10 мл
- сок лимона — 1 ст.л
Майонез смешайте с кетчупом, добавьте коньяк и лимонный сок. Все хорошо перемещайте и охладите в холодильнике.
Соус подаётся к закускам из рыбы, креветок и других морепродуктов. Коньяк в этом соусе подчеркивает усиливает вкус морепродуктов, поэтому не вычеркивайте этот ингредиент из рецепта. Майонез предпочтительнее домашнего приготовления.
Орехово-апельсиновый соус к тыквенным оладьям
Ингредиенты:
- майонез легкий — 100 г
- грецкие орехи — 100 г
- сок 1/2 апельсина
Грецкие орехи измельчите в блендере. Смешайте орехи с майонезом, добавьте сок апельсина и взбейте. По желанию можно добавить специи. Соус можно подать к оладьям из тыквы, блинчикам или другим блюдам.
Пикантный соус к луковым кольцам
Ингредиенты:
- майонез
- горчица
- мед
- лимонный сок
- соус для барбекю
Смешайте жидкий мед с лимонным соком и горчицей. Добавьте к смеси майонез и слегка взбейте вилкой. В заключении влейте соус для барбекю и еще раз перемешайте. Все ингредиенты добавляйте по вкусу.
Сметанный соус к луковым кольцам
Ингредиенты:
- чеснок — 2 зубчика
- сметана — 2 ст.л.
- соль — щепотка
- перец молотый — щепотка
- лимонный сок — по вкусу
- зелень — по вкусу
Измельчите чеснок, порубите мелко зелень. В сметану добавьте лимонный сок, соль, перец и чеснок. Тщательно перемешайте. Добавьте в сметанный соус зелень и еще раз перемешайте.
Чесночный соус к рыбе в кляре
Ингредиенты:
- майонез
- сметана
- соленый огурец
- чеснок
- зелень
Майонез в равных долях смешайте со сметаной, добавьте мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешайте и подавайте соус к рыбе.