Солянка с охотничьими колбасками

Ингредиенты: бульон мясной — 1,5л картофель — 250 г колбаски охотничьи — 100 г солёные огурцы — 3 шт. лук репчатый — 2 шт. лавровый лист — 2 шт. болгарский перец — 1 шт. масло — 4 ст.л. каперсы — 3 ст.л. томатная паста — 2 ст.л. сахар — 1 ч.л.

Приготовление

Колечками нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле.

Мясной бульон доведите до кипения, положите в него обжаренный лук и томат-пасту, мелко порезанные огурцы, сладкий перец кольцами, лавровый лист, картофель, порезанный кубиками.

Полчаса проварите все на слабом огне. За 10 мин до готовности супа положить в него нарезанные колбаски.

Готовую солянку заправьте каперсами, поперчите и посолите, всыпьте сахар.

При подаче в каждую тарелку положите кусочек лимона и сметану.

В эту солянку также можно добавить копченую грудинку. Особенно вкусной мясная солянка получается тогда, когда в ней сочетаются несколько совсем разных мясных продуктов, например — отварное мясо, копченая курица, вареная колбаса, почки или сердце и т.п.

Мясную солянку вовсе не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супчике с охотничьими колбасками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным.

Солянка — тематическая подборка рецептов и идей