Рецепты приготовления сливочного масла с различными добавками для бутербродов, закусок, десертов и некоторых других блюд.
Маслом с самыми разнообразными добавками можно подать к блинчикам и оладьям, намазать бутерброды или горячие тосты, использовать как добавку к кашам, закускам, десертами или другим блюдам.
Если вы хотите приготовить масло с запасом, то храните его в герметичном контейнере в морозилке.
Для удобства готовый продукт разделите на несколько порций, чтобы не пришлось периодически размораживать весь контейнер.
Сливочно-апельсиновое масло
Ингредиенты:
- апельсин — 1 шт.
- сахарная пудра — 3 ст.л.
- сливочное масло — 200 г.
Приготовление
Апельсин обдайте кипятком прямо из чайника и тщательно вымойте с использованием губки. Затем обсушите бумажным полотенцем.
С помощью самой мелкой терки снимите с подготовленного апельсина цедру.
Сливочное масло комнатной температуры положите в чашу блендера. Добавьте цедру, сахарную пудру, и тщательно смешайте.
Из апельсина выдавите сок любым доступным способом.
Далее добавляйте апельсиновый сок в масло очень маленькими порциями (буквально по нескольку капель), продолжая взбивать, чтобы смесь была однородной.
Готовое масло храните в герметичном контейнере в морозилке.
Сливочно-кофейное масло
Ингредиенты:
- масло сливочное — 250 г
- кофе растворимый — 2 ч.л
- сахарная пудра — 2 ст.л.
Приготовление
Соедините в миксере сахарную пудру с растворимым кофе.
Добавьте размягченное сливочное масло (комнатной температуры) и хорошенько перемешайте до однородной массы.
Готовое кофейное масло выложите на фольгу, скатайте колбаской и заверните. Храните в морозилке.
Сливочно-ягодное масло
Ингредиенты:
- ягоды — 0,5 ст.
- сахар – по вкусу, зависит от кислотности ягод
- сливочное масло — 250 г
Приготовление
Масло достаньте из холодильника и выдержите до комнатной температуры.
Подготовьте ягоды: переберите, промойте и обсушите. Далее ягоды измельчите и откиньте на сито.
Если вы используете замороженные ягоды, то их следует разморозить и слить всю жидкость.
К маслу добавьте сахар (можно заменить сахарной пудрой) и взбивайте до нежной кремообразной консистенции.
Добавьте в смесь ягоды и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы не нарушить воздушность.
Готовое масло переложите на фольгу или пищевую пленку, придайте ему форму колбаски либо бруска, заверните и уберите в морозилку.
После того, как масло хорошо застынет, можно переложить его в холодильник.
Чесночно-укропное сливочное масло для бутербродов
Ингредиенты:
- масло сливочное — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- укроп — 1 пучок
- лимонный сок — 6 капель
- соль
Приготовление
Сливочное масло выдержите при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Укроп вымойте, обсушите, сорвите нежные веточки.
Очистите чеснок и измельчите его вместе с укропом в блендере.
Вмешайте зелень в масло, посолите по вкусу, влейте несколько капель лимонного сока и еще раз тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся массу на циновку для суши, застеленную пищевой пленкой. Сформуйте колбаску, заверните ее, и положите чесночно-укропное масло в холодильник.