Сицилийский пасхальный пирог с рикоттой

Рецепт итальянского дрожжевого пасхального пирога с начинкой из рикотты, цукатов и шоколада.

Ингредиенты

  • яйца — 3 шт.
  • мука — 400 гр.
  • сахар — 350 гр.
  • маргарин — 100 гр.
  • дрожжи сухие — 1 пакетик

Начинка:

  • рикотта — 400 гр.
  • цукаты кубиками — 100 гр.
  • чёрного шоколад — 100 гр.
  • персиковое варенье 100 гр.
  • корица — щепотка

Украшение:

  • миндаль очищенный — 100 гр.
  • сахарная пудра — 50 гр.

Приготовление

Замесите тесто, разделите его на две неравные части, обе раскатайте.

Сицилийский пасхальный пирог с рикоттой

Приготовьте начинку, смешав все указанные ингредиенты.

Сицилийский пасхальный пирог с рикоттой

Большую часть теста выстелите в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и заполните ее приготовленной начинкой.

Сицилийский пасхальный пирог с рикоттой

Покройте вторым слоем теста и соедините края.

Украсьте пирог миндальными ядрами, плотно уложив их друг к другу рядами или выложите рисунок.

Поставьте пирог в разогретую до 250 градусов духовку, температуру сразу убавьте до 200 градусов и выпекать 30 минут.

Подавайте охлажденным, посыпав сахарной пудрой.

Источник

Сицилийский пасхальный пирог с рикоттой