«Шапочка Деда Мороза» с ванильным кремом

"Шапочка Деда Мороза" с ванильным кремом

Оригинальное угощение к чаю из сочетания слоеного теста, кекса и нежного ванильного крема. Простое в приготовлении и очень эффектное!

«Шапочка Деда Мороза» из слоеного теста с ванильным кремом

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 1 упаковка (300 г)
  • яйцо — 1 шт.
  • красный пищевой краситель
  • сахарные звездочки (мелкое безе, зефир, маршмеллоу) — 6 шт.
  • молоко — 250 мл
  • стручок ванили — 1 шт.
  • сахар — 30 г
  • кукурузный крахмал — 30 г
  • взбитые сливки — 250 мл
  • кексы шоколадные — 6 шт.

Приготовление

Приготовьте заварной ванильный крем из молока, сахара и кукурузного крахмала в отдельном сотейнике. Варите эту смесь на медленном огне при постоянном помешивании вместе со стручком ванили. Затем стручок удалите, а крем охладите.

Охлажденный крем соедините со взбитыми сливками и хорошо перемешайте в однородную массу.

Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его узкими полосками.

Из плотного пергамента сверните 6 конусов небольшого размера и скрепите из степлером.

Каждый конус по спирали оберните полоской слоеного теста (сверху вниз) немного не доходя до низа бумажного конуса.

"Шапочка Деда Мороза" с ванильным кремом

Установите конусы на выстеленный бумагой для выпечки противень.

Взбейте яйцо с несколькими каплями красного пищевого красителя. Обмажьте конусы из теста этой смесью, используя кулинарную кисть.

"Шапочка Деда Мороза" с ванильным кремом

Поместите противень с конусами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25 минут.

Охладите выпечку и извлеките из нее бумагу. После этого заполните ванильным кремом внутреннюю часть будущих «шапочек».

Часть крема выложите на шоколадные кексы и соедините их с конусами.

"Шапочка Деда Мороза" с ванильным кремом

На верхушку каждого конуса приклейте сахарную звездочку (безе, зефир), чтобы получился помпон.

"Шапочка Деда Мороза" с ванильным кремом

"Шапочка Деда Мороза" с ванильным кремомПара Фраз от нас:

Вместо пергамента для изготовления конусов можно использовать фольгу. Сомните лист фольги и придайте комочку конусообразную форму. На такую заготовку тесто наматывать проще, так как она не будет деформироваться.

Если вам недосуг возиться с тестом, то можно использовать готовые вафельные рожки. Вместо взбитого яйца покройте их красной сахарной глазурью или растопленным шоколадом с добавлением красителя. А если очень захочется, то после высыхания красную глазурь можно покрыть белыми узорами, либо сразу сделать шапочку «мраморной».

По этому рецепту вы можете приготовить угощение не только на Новый год, но и на другие праздники — все зависит от оформления конуса. Колпак звездочета или шута — неплохой вариант.

Варианты сладких «Шапочек Деда Мороза»

Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза" Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"Варианты сладких "Шапочек Деда Мороза"

"Шапочка Деда Мороза" с ванильным кремом

Спасибо за чтение! Вам понравилось?

2 НРАВИТСЯ