Оригинальное новогоднее оформление селедки под шубой.
Ингредиенты:
- картофель вареный — 3-4 шт.
- филе сельди — 500 г
- яйца вареные — 4-5 шт.
- яблоки кислые — 1 шт.
- морковь вареная — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- горчица готовая — 1 ст.л.
- майонез — 250 г
- соль по вкусу
- уксус 3% — 2 ст.л.
- свёкла вареная — 1 шт.
- вино красное — 2 ст.л.
Приготовление
Картофель, морковь, свеклу, яблоко очистите и натрите на средней терке.
Яйца очистите и отделите белок от желтка.
Белок натрите на мелкой терке, а желток разомните вилкой.
Репчатый лук мелко порежьте и залейте кипятком, добавив 1 ст.л. 3% столового уксуса, и оставьте на 10 мин. мариноваться. Затем слить воду.
Подготовленную сельдь мелко порубите. К сельди добавьте 2 ст.л. красного вина + 1 ст.л. 3% уксуса (но это по желанию), и перемешайте.
В тертую свеклу добавьте майонез, немного соли и перемешайте.
В морковь добавьте немного майонеза, слегка присолите и перемешайте.
На 1 ст. майонеза положите 1 ст.л. готовой столовой горчицы (по желанию).
Блюдо, на котором будет находиться салат смажьте майонезным соусом.
Далее выложите подготовленные ингредиенты слоями, формируя фигуру Деда Мороза.:
- 1 слой — картофель,
- 2 слой — селедочка,
- 3 слой — маринованным лук
- 4 слой — яблоко, майонезная сеточка,
- 5 слой — свёкла с майонезом.
Свеклой выложите всю поверхность «Шубы», включая бока.
Из одной части моркови выделите шапочку до белой окантовки, а вторую часть пока отставьте.
Опушку шапки присыпьте белком, нанеся его на майонез.
Тертым желтком присыпаем место, где будет лицо.
Затем 1 ст.л майонеза размешайте с 1 ст.л сока свеклы (можно сок свежей моркови) и выделите лицо.
Белком посыпьте там, где будет борода.
Второй частью моркови выложите шубу Деда Мороза.
Усы сделайте из тертого белка и желтка.
Глаза и брови — из маслин.
Нос, рот — помидоры.
Украсив салат, поставьте блюдо в холодильник для пропитки.
