Салат-желе «Весенний праздник» с ветчиной и яйцом

Салат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцом

Очень нарядный желированный садат-перевёртыш с яркими овощами и кружочками яиц. Великолепно украсит любой праздничной стол, а особенно весенний.

Ингредиенты:

  • Морковь очищенная — 200 г
  • Зеленый горошек замороженный — 200 г
  • Картошка очищенная — 350 г
  • Ветчина варено-копченая — 200 г
  • Яблоко очищенное — 100 г
  • Лимонный сок, соль, перец
  • Майонез — 6 ст.л.
  • Сметана -3 ст.л.
  • Горчица -1 ст.л.
  • Бульон мясной или овощной — 250 г
  • Куриные яйца -5 шт.
  • Желатин — 20 г
  • Красная паприка/морковь, петрушка — для украшения

Приготовление

Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой, затем очистите.

Очищенные морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками.

Зеленый горошек, кубики моркови и картофеля отварите в подсоленной воде до готовности. Рекомендуется отваривать все овощи отдельно. Воду слейте, овощи остудите.

Яблоко нарежьте мелким кубиком и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.

Ветчину нарежьте кубиками того же размера, что и овощи.

Салат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцом

Сложите овощи, ветчину и яблоки в большую миску.

Приготовить соус: смешайте майонез, сметану, горчицу, соль и перец.

Салат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцом

В бульоне разведите желатин, размешайте и нагрейте, но не кипятите. Когда желатин полностью растворится — остудите. Если у вас нет подходящего бульона, можно использовать воду, в которой варились овощи.

Бульон с желатином смешайте с соусом, затем добавьте к салату и осторожно перемешайте.

Салат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцом

Выстелите форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы.

Половину салата выложите в форму и распределите ровным слоем.

Посередине формы выложите в ряд целые вареные яйца и слегка вдавите их в салат.

Салат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцом

Сверху выложите оставшийся салат, так, чтобы он полностью закрыл яйца.

Выровняйте поверхность и поднимите свисающие края пленки, чтобы закрыть верх салата.

Слегка постучите формой по столу, чтобы салат заполнил все пространство и не оставалось пустот.

Отправьте форму на ночь в холодильник.

Перед подачей достаньте форму, разверните пленку и опрокиньте салат на красивое блюдо.

Салат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцом

Снимите пленку и украсьте поверхность салата по своему вкусу. Далее салат нужно нарезать острым широким ножом на ломтики.

Салат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцомСалат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцомСалат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцомСалат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцомСалат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцомСалат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцомСалат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцомСалат-желе "Весенний праздник" с ветчиной и яйцом