Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехами

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехами

Оригинальный салат-рулет  с картофелем, яйцами, куриным филе и грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • картофель — 5-6 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • куриное филе — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • орехи грецкие — 1/2 ст.
  • гранатовые зерна — по желанию
  • майонез
  • уксус
  • соль

Для украшения:

  • яйца — 5 шт.
  • укроп
  • морковь — 1 шт.
  • свёкла — 1 шт.
  • редис
  • лук-порей

Приготовление

Отваренный в мундире картофель очистите и потрите на крупной терке.

На пищевую пленку выложите картофель в виде прямоугольника слоем в 1 см. Хорошо утрамбуйте, посолите и смажьте майонезом.

Сверху, отступив немного от одного края, выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полейте его майонезом.

Затем уложите слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука.

Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца. Также нанесите майонезную сеточку.

Далее присыпьте яйца слоем измельченных орехов. Смажьте майонезом.

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехами

Последний слой — зерна граната.

Аккуратно скрутите выложенный салат в рулет и плотно заверните в один слой пищевой пленки.

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехами

Поместите рулет в холодильник на несколько часов.

Пропитавшийся салат-ролл освободите от пленки, уложите швом вниз на блюдо и смажьте со всех сторон майонезом.

Оставшиеся яйца разделите на белки и желтки.

Белки натрите на терке и разделите пополам.

Одну часть белков залейте соком свеклы, чтобы они окрасились в розовый цвет. Дайте постоять минут 15 и отбросьте на сито, чтобы стекла жидкость.

Другой половиной белков присыпать бока «хлопушки».

Окрашенным белком с обеих сторон «хлопушки» выложить полоски наискось.

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехами

Затем присыпьте мелко порезанной зеленью в виде двух полос.

Далее — 2 полоски потертого на терке желтка.

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехами

Следующие полоски сделайте из порезанного на мелкие кубики лука-порея.

Середину «хлопушки» оформите окрашенным белком.

Украсьте «Хлопушку» декоративными элементами из овощей и яиц, зернами граната, зеленым горошком или кукурузой, имитирующими конфетти.

Украсить «Хлопушку» вы можете по своему желанию из любых овощей и продуктов, которые найдутся под рукой.

Салат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехамиСалат-рулет «Новогодняя хлопушка» с картофелем, курицей и орехами