Салат «Новогодняя ночь» с соленой сельдью

Салат «Новогодняя ночь» с соленой сельдью

Слоеный салат в виде циферблата из сельди, свеклы, яблок, яиц, картофеля, огурчиков для новогоднего и рождественского стола.

Ингредиенты:

  • филе соленой сельди — 200 г
  • лук — 1 шт.
  • свёкла — 2-3 шт.
  • солёные огурцы — 3 шт.
  • морковь — 4 шт.
  • яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
  • твёрдый сыр — 150 г
  • картофель — 4 шт.
  • яйца — 9 шт.
  • зелень
  • уксус — 3 ст.л.
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • майонез — 300 г
  • соль
  • клюква для украшения

Приготовление

Филе сельди нарежьте полосками шириной приблизительно 1 см.

Лук нарежьте тонкими кольцами и на 5 минут замаринуйте в 3%-ном уксусе, смешанном с сахаром.

Свеклу, картофель и морковь отварите, остудите, почистите и натрите на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставьте для украшения салата.

Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.

Яйца отварите, 3 яйца натрите на крупной тёрке.

На подготовленное блюдо выкладывайте продукты слоями:

  • 1 слой – кусочки сельди
  • 2 слой – маринованный лук
  • 3 слой – зелень
  • 4 слой – свёкла
  • 5 слой – майонез
  • 6 слой – нарезанные огурцы
  • 7 слой – натёртая морковь
  • 8 слой – яблоки
  • 9 слой – сыр
  • 10 слой – картофель
  • 11 слой – майонез
  • 12 слой – натертые яйца (это слой «снега»)

Из 12-ти половинок сваренных вкрутую яиц выложите циферблат, а из варёной моркови вырежьте стрелки и цифры.

Оформите блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.

Другой вариант украшения салата: