Рецепт приготовления новогоднего слоёного салата в виде венка из куриной грудки, дареного лука, тертых яиц болгарского перца.
Ингредиенты
- куриная грудка — 700 г или куриное филе — 600 г
- лук репчатый — 2 шт.
- яйца вареные — 4 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- майонез — 250 г
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль
для украшения:
- петрушка — 2 пучка
- маслины
- красный болгарский перец
- морковь отварная
Приготовление
На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы (например, диаметром 20 см). В центр поставьте круглую банку диаметром около 8 см, для устойчивости наполненную водой.
Курицу отварите до готовности (в течение 30-40 минут после закипания), остудите, нарежьте кубиками и выложите на блюдо вокруг центра (банки), формируя кольцо.
Нанесите на слой курицы майонезную сеточку.
Перец помойте, удалите сердцевину и запеките его в горячей духовке в течение 15-20 минут. Запеченный перец переложите в фольгу, аккуратно заверните и подержите около 5 минут. Затем очистите перец от кожицы, и нарежьте мякоть некрупными кубиками.
Уложите перец на курицу.
Лук репчатый нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите, перемешайте и охладите.
Выложите слой лука поверх перца.
Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке.
Аккуратно снимите борта разъемной формы и удалите банку из середины.
Полейте майонезом и хорошо промажьте бока и верх салатного «венка».
От веточек укропа оторвите листики и уложите их плотно по всей поверхности салата, имитируя хвою.
Морковь очистите, нарежьте тонкими длинными полосками и уложите их в виде ленты.
Морковные ленты украсьте капельками или рисунком из майонеза.
Из перца вырежьте кружочки или звёздочки и хаотично разложите их вместе с маслинами по венку.
Охладите салат в холодильнике и подавайте к новогоднему или рождественскому столу.