Рецепт приготовления новогоднего салата из отварных овощей с яблоком, яйцами и маринованным огурцом. Салат оформлен в виде часового циферблата.

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт.
• яйцо — 6 шт.
• морковь — 2 шт.
• яблоко — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• огурец маринованные — 2 шт.
• красный перец маринованный — 1 шт.
• горошек зелёный — по вкусу
• соль
• майонез

Приготовление

Очистите от кожуры морковь и картофель и сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи остудите при комнатной температуре.

Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.

Маринованные огурцы, морковь и картофель нарежьте кубиками.

Яблоко очистите от кожуры и сердцевины и натрите на крупной терке.

Сложите овощи в салатник, добавьте зеленый горошек и яблоко.

Заправьте салат майонезом и специями по вкусу, перемешайте.

Уложите салат в круглую форму для выпечки и хорошо утрамбуйте. Накройте форму блюдом и опрокиньте салат. Для удобства можно предварительно выстелить форму пищевой пленкой.

Яйца разрежьте вдоль на две половинки и выньте желтки и измельчите их на мелкой терке.

Центр салата засыпьте измельченными желтками.

Белки выложите на салат по кругу срезом вниз.

Из красного перца вырежьте стрелки и поместите их в середину «циферблата»

Нарежьте перец на тонкие полоски и выложите из них римские цифры на перевернутых яйцах. Чтобы кусочки перца не соскальзывали, предварительно смажьте яйца майонезом.

Пара Фраз от нас:

Разрезанные яичные белки можно нафаршировать какой-либо подходящей смесью, совместив салат с закуской.

Если вам не нравится, что салат сугубо овощной, — добавьте к нему отварное мясо, курицу или обжаренные грибы. Уместен будет и копченый либо соленый лосось.

Для цифр можно вместо перца использовать морковь по-корейски — она достаточно яркая, гибкая, уже нарезана как надо, и из нее можно выложить не только римские цифры, но и арабские. Ну а стрелки можно вырезать из любых овощей, либо использовать перья зеленого лука.

Источник