Салат «Цезарь» романо

Ингредиенты на 1 порцию:

салат романо — 200 г
грудка куриная — 100 г
сыр пармезан — 70 г
яйцо куриное — 1 шт.
сухарики — по вкусу
горчица дижонская — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
лимон — 1⁄2 шт.
соус вустерширский — по вкусу
масло оливковое — 150 мл
анчоусы

Приготовление

Куриную грудку обжарьте до хрустящей золотистой корочки.

Сделать соус «Цезарь»: взбейте в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавьте 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.

Выложите на блюдо романо.

Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.

Добавьте соус «Цезарь».

Сверху положите несколько полосок пармезана.

Посыпьте салат сухариками или гренками.