Рецепт приготовления праздничного салата из куриной грудки, сыра, яиц, огурцов, помидоров и маслин. Салат выкладывается слоями в виде ломтика арбуза.
Ингредиенты:
куриная грудка — 400 г
сыр — 150 г
свежий огурец — 1шт. крупный
помидоры свежие — 2-3 шт.
яйца — 2-3 шт.
маслины (для оформления) — несколько штук
майонез — по вкусу
соль, перец — по вкусу
Приготовление
Филе курицы отварите в подсоленной воде и остудите.
Остывшее куриное мясо, разделите на тонкие волокна.
Вареные яйца очистите и натрите на крупной терке.
Помидоры нарежьте дольками, удалите жидкую серединку с семенами, чтобы в готовом салате не было лишней влаги.
Оставшуюся плотную часть нарежьте небольшой соломкой.
Сыр натрите крупной стружкой.
Огурец натрите на крупной тёрке или нашинкуйте очень тонкой соломкой.
Посыпьте огуречную массу солью по вкусу, перемешайте и убираем в сторону на несколько минут, чтобы отделилась влага. После этого отожмите и откиньте огурцы на сито.
На большую тарелку выложите подготовленное куриное филе в форме полумесяца. Промажьте мясной слой майонезом.
Сверху разместите натертые яйца, немного отступая от внутреннего края салата. По желанию слегка посыпьте яичный слой солью и перцем.
Нанесите майонезную сеточку по всей поверхности салата.
Сырную стружку выложите вдоль наружной части салата, формируя небольшой валик, который послужит имитацией светлой части арбузной корки.
Пройдитесь майонезом вдоль краев валика — изнутри и снаружи, не затрагивая его центральную часть.
На яичный слой аккуратно выложите помидоры, прикрывая внутреннюю часть сырного ободка, промазанного майонезом. Помидорные полоски плотно укладывайте друг к другу, чтобы нижний слой сквозь них не просвечивал.
По желанию помидоры можно слегка присыпать солью и перцем.
Отжатые огурцы выложите на боковую часть салата (с внешней стороны) для имитации зеленой корки. Чтобы слой огурцов хорошо держался, под него можно дополнительно нанести майонез. Между огурцами и помидорами у вас должна остаться тонкая сырная полоска.
Маслины нарежьте подходящими небольшими кусочками и разложите по слою помидоров в виде арбузных косточек.
