Роллы «Ассорти» — кулинарный рецепт

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Для праздничного стола или компании можно приготовить роллы с разными начинками, а после нарезки красиво разложить их на общей тарелке или разделить на порции ассорти. Вы можете сделать все роллы внешне одинаковыми, но с разной начинкой, либо отличающиеся. Оба варианта подскажут вам, как наиболее красиво и гармонично оформить подачу.

Ингредиенты (на 5 роллов):

  • готовый рис для суши — 250 г
  • нори — 5 листов размером 10×18 см
  • свежее или консервированное мясо краба — 150 г
  • филе лосося, тунца, желтохвоста и угря — по 50 г
  • свежий огурец — 50 г
  • соевый соус
  • васаби
  • маринованный имбирь

Вместо крабового мяса можно взять щупальце осьминога, предварительно отварив их в течение 10 минут в воде с добавлением саке (уксуса) и зеленого чая (1 пакетик). Через 10 минут кастрюлю снять с огня, пакетик чая вынуть, а щупальце оставить остывать в отваре.

Приготовление

Мясо краба нарежьте полосками. Огурец, филе лосося, тунца, желтохвоста и угря нарежьте тонкими ломтиками.

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Оберните для удобства циновку пищевой пленкой.

Уложите лист нори, на него по всей поверхности влажными руками распределить рис. Затем осторожно переверните нори, чтобы рис оказался снизу.

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Уложите по центру полоски крабового мяса. С помощью циновки сверните ролл квадратной формы.

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Сверху на ролл выложите ломтики лосося, укатайте. Разрежьте ролл на 6 частей.

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Таким же образом сверните роллы с огурцом, тунцом, желтохвостом и угрем.

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Подавайте с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем.

Роллы «Ассорти» - кулинарный рецепт

Спасибо за чтение! Вам понравилось?

1 НРАВИТСЯ