«Аляска» — классика японских роллов на американский манер. Существует адаптированные ко вкусу западного человека суши, и «Аляска» — один из них.
Ингредиенты:
- нори — 1 лист размером 10х7 см
- рис — 70 г
- рисовый уксус — 500 мл
- мирин — 40 мл
- сахар — 100 г
- лимон — 1/4 шт.
- водоросли комбу — 10 г
- маринованная семга — 20 г
- сыр «Феттаки» — 10 г
- авокадо — 25 г
- огурца — 15 г
- креветки — 2 шт.
- васаби
Приготовление
Сварите рис.
Приготовьте соус из рисового уксуса, сахара, сока лимона, водорослей комбу и мирина и заправить им рис. Дождитесь, пока основа для роллов остынет.
На лист нори ровным слоем выложите рис.
Переверните лист нори и смажьте обратную сторону васаби.
Сверху уложите сыр, рыбу, авокадо и огурец, нарезанные брусочками.
Сверните ролл и нарежьте его острым ножом на порционные кусочки.
Нарежьте ролл на порционные кусочки и выложите на тарелку.
