Пряный кулич

Ингредиенты:

молоко — 1 ст.
мука — 1,5 ст. + сколько возьмет тесто
дрожжи — 50 г
сахар — 1 ст.
желтки — 5 шт.
белки – 5 шт.
ром – 1 рюмка
красное вино – 0,5 ст.
апельсиновые цукаты – 0,5 ст.
пряности – по 0,5 ч. ложки (корицу, кардамон, бадьян)
соль

Приготовление

Разведите дрожжи в стакане теплого молока, смешайте с 1,5 стакана
муки, поставьте тесто в теплое место.

Затем добавьте желтки, растертые с сахаром добела, ром, красное вино, мелко нарубленные апельсиновые цукаты, пряности и соль. Все перемешайте, поставьте в теплое место.

Когда тесто поднимется, добавьте взбитые в стойкую пену белки, и столько муки, сколько потребуется.

Положите тесто в обильно смазанную мягким маслом форму.

Выпекай кулич при температуре 180 С 40 минут.