Перловые секреты и хитрости хозяйке на заметку

Техника быстрого отваривания перловки с предварительным замачиванием и последующим упреванием в тепле. А также другие перловые секреты.

Как сварить перловку за 5 минут

Как сварить перловку за 5 минут

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 150 г
  • Вода для замачивания ~ 1,2 л
  • Вода для варки — 400 мл
  • Соль

Приготовление

Перловку хорошо промойте и выложите в миску.

Как сварить перловую крупу за 5 минут

Залейте крупу большим количество холодной воды и оставьте на 8-10 часов.

За это время крупа набухнет и станет чуточку мягкой.

Как сварить перловую крупу за 5 минут

Снова промойте перловку, переложите в кастрюлю и залейте холодной водой.

Как сварить перловую крупу за 5 минут

Добавьте соль и доведите перловку до кипения.

Как сварить перловую крупу за 5 минут

Снимите образовавшуюся в кастрюле пену и варите ровно 5 минут.

Как сварить перловую крупу за 5 минут

Как сварить перловую крупу за 5 минут

Далее отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и укутайте в полотенце или одеяло.

Как сварить перловую крупу за 5 минут

В таком виде оставьте перловку на 6-7 часов.

Как сварить перловую крупу за 5 минут

Как сварить перловую крупу за 5 минутПара фраз от нас:

Нельзя сказать, что такой процесс приготовления упрощает отваривание перловки, однако если у вас совсем нет времени на кухонные хлопоты, либо существуют постоянные проблемы с электричеством, то этот вариант очень даже пригодится.

Так же вы потратите гораздо меньше газа, если используете портативную газовую плиту с маленькими баллончиками — например, на даче.

Хранение излишков перловки

Если у вас осталась часть перловки, ее можно заморозить. Для этого сложите вареную крупу в пакет, который легко закрывается.

Хранение излишков перловки

Разровняйте ее, избавившись от излишков воздуха.

Хранение излишков перловки

После этого деревянной палочкой или тыльной стороной ножа разделите содержимое пакета на части.

Хранение излишков перловки

Хранение излишков перловки

Хранение излишков перловки

Замороженную в таком виде крупу легко брать небольшими порциями для приготовления блюд.

Перловые секреты

про перловую крупу

  • Витамины. Перловка гордо несёт звание «военной» каши. Она богата витаминами A, B, D и Е, а также минеральными веществами от йода до железа.
  • Вода. Чтобы каша получилась рассыпчатой, на 1 стакан крупы должно приходиться 2 с половиной стакана воды.
  • «Возраст» крупы. Помните, что чем «старше» перловка, тем дольше она будет вариться.
  • Здоровье. Эта крупа нормализует работу кишечника и укрепляет иммунитет.
  • Посуда для варки. При желании перловку можно сварить не только в кастрюле и мультиварке, но и в микроволновке или в горшочке в духовке.
  • Смена воды. После того, как вода с крупой закипела, вылейте воду и снова залейте холодную. Опять доведите до кипения и варите 1 час.

Источник

Как сварить перловую крупу за 5 минут

От Margarita

Связанная запись