Рецепт песочного печенья в виде зайчика на сливочном масле.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 270 г + 3 ст.л. для раскатывания
- разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
- соль — 0.25 ч.л.
- масло сливочное — 110 г
- сахар — 200 г
- ванильный сахар — 0.5 ч.л.
- яйца — 1 шт. большое
Приготовление
За 30-40 мин до приготовления теста достаньте яйцо и сливочное масло из холодильника, чтобы продукты нагрелись до комнатной температуры.
Чтобы масло нагрелось быстрее, можно нарезать его. Если вы забыли заранее достать яйцо — налейте теплой воды в миску и опустите яйцо туда.
Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель и соль.
Оба вида сахара и масло положите в чашу миксера или в большую миску и на высокой скорости взбивайте до однородной пышной, светлой массы.
Продолжая взбивать, добавьте яйцо.
Затем на низкой скорости миксера нужно постепенно добавить муку, чтобы получилось густое тесто.
Из теста сформируйте плоский диск, оберните его пищевой пленкой со всех сторон и охлаждайте в холодильнике 45 минут минимум (и до трех дней максимум).
Охлажденное тесто выложите на слегка припыленную мукой поверхность и раскатайте.
Вырежьте формочками или по шаблону печенье.
Переложите печенье на застеленный пекарской бумагой противень и поставьте противень в холодильник, чтобы печенье немного затвердело (минут на 15).
Прогрейте духовку: до 160 градусов С.
Выпекайте печенье 12-15 минут, пока края не станут золотистого цвета.
Дайте печенью немного полежать на противне, сразу из духовки оно может быть слишком мягким и поломаться.
Хранить такое печенье можно при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере около недели.
