Ингредиенты (На 16 штук):
Для украшения:
|
Чем больше какао-порошка вы добавите в тесто, тем темнее будет цвет у печенья.
Если хотите более яркое печенье, уменьшите количество какао-порошка в рецепте до 10 г.
Приготовление
Соедините в большой миске сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо и ванильный экстракт, и взбивайте миксером на высокой скорости 3–4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной.
Добавьте красный пищевой краситель и перемешайте на высокой скорости до однородной консистенции.
Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
Введите мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешайте до однородного теста.
Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Это тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите противень бумагой для выпечки.
Скатайте из охлажденного теста шарики (можно воспользоваться ложкой для мороженого) и выложите их на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга.
Выпекайте в разогретой духовке 11–14 минут.
Остудите готовое печенье сначала около 5 минут на противне, затем выложите на решетку и дайте полностью остыть.
Растопите в отдельных мисках темный и белый шоколад в микроволновой печи короткими интервалами по 10–15 секунд.
Обмакните каждое печенье наполовину в растопленный шоколад и украсьте кондитерской посыпкой.
выложите на тарелку или решетку и уберите в холодильник на 20 минут для застывания.
Если не хотите мучительно отмывать руки и ногти после формовки печенья, работайте в одноразовых резиновых перчатках.
День св. Валентина — подборка праздничных рецептов и идей