Рецепт приготовления печенья из теста трёх цветов с вкраплением шоколадных капель.
Ингредиенты:
- сахар – 120 г
- сливочное масло – 150 г
- яйца — – 1 шт.
- пшеничная мука — – 270 г
- сухие дрожжи — – 1 ч.л. без горки
- соль — – щепотка
- ванилин
- мелкий изюм для украшения (или шоколадные чипсы)
- пищевые красители
Приготовление
Взбейте миксером сливочное масло с сахаром до белого цвета, кремообразного состояния и заметного увеличения в объеме (примерно минут 10).
Добавьте яйцо, соль, ванилин и хорошенько перемешайте еще раз.
Всыпьте в смесь муку и дрожжи, перемешайте все ложкой, а потом хорошо вымесите руками до гладкости теста.
Готовое тесто разделить на 3 шарика: большой, средний и маленький.
Окрасьте тесто пищевыми красителями: тесто большого шара в красный цвет, самого маленького — в зеленый, а средний шар оставьте как есть.
Белое тесто раскатайте на бумаге для выпечки (предварительно посыпанной мукой), в форме прямоугольника со сторонами 22х9 см.
Из красного теста скатайте колбаску длиной 22 см и заверните ее в белое тесто.
Зеленое тесто раскатайте в форме прямоугольника и заверните в него красно-белый рулет.
Упакуйте полуфабрикат в пищевую пленку и поместите на ночь в холодильник.
На следующий день рулет разрежьте на кусочки толщиной в 0,5 сантиметра (более тонкое печенье будет ломаться).
Выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой.
Вдавите в тесто изюм или конфетки «Изюм в шоколаде» — по 6 штук на каждый кусочек.
Духовку разогрейте до 180 гр C и выпекайте печенье 10 минут.
Горячее печенье сразу же разрежьте пополам, затем остудите.
Другой вариант — в виде ломтиков апельсина или хурмы.
