| Ингредиенты: свежая печень сайгака — 1 кг соль |
Приготовление
Свежую печень сайгака нарежьте кусками, насадите на деревянные ошкуренные и заостренные в виде ромба рожны (колы) длиной около 1 м.
На кусках печени сделайте надрезы, в которые насыпьте соль.
Рожны воткните в землю около костра с наклоном, чтобы куски печени находились на расстоянии 30 см от пламени костра с подветренной стороны, и чтобы печень не охватывалась дымом.
Поворачивайте рожны с кусками печени несколько раз и срезайте с печени по мере ее запекания верхние поджаренные слои.
Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей
