Пасхальный кулич «Андреевский крест»

Рецепт дрожжевого пасхального кулича с лимоном, вымоченном в роме изюмом и миндалем.

Ингредиенты:

  • мука — 1 кг
  • дрожжи свежие — 100 г
  • молоко — 1 ст.
  • сливочное масло — 200 г
  • сахар — 100 г
  • яйцо — 1 шт.
  • растительное масла — 2 ст.л.
  • миндаль — 100 г
  • изюм — 200 г
  • лимон — 1 шт.
  • ром — 20 г
  • молоко — 4-5 ст.л. (для глазури)
  • сахар — 80 г (для глазури)

Приготовление

Муку просейте, и сделав в ней углубление, раскрошите в него дрожжи, положите немного сахара и молока. Накройте такую опару салфеткой и отставьте в тёплом месте.

Пасхальный кулич «Андреевский крест»

Смешайте миндаль, натертый лимон и изюм с ромом и настаивайте 15 мин.

После того, как опара подойдет, добавить остальной сахар, муку, растопленное масло, соль и вымешать до тех пор, пока тесто не станет отставать от рук. Отставить тесто еще на несколько минут.

Пасхальный кулич «Андреевский крест»

Затем в тесто добавьте миндаль, натертый лимон и изюм с ромом. Перемешайте. Перемешайте.

Пасхальный кулич «Андреевский крест»

Разложить тесто в формы на 1/3, дать подойти. Смажьте яйцом и выпекайте в духовке 50-60 минут.

Пасхальный кулич «Андреевский крест»

Готовый кулич остудите, покройте глазурью и сразу же выложите на ней андреевский крест с помощью миндальных орехов.

Глазурь: молоко вскипятите, не снимая с огня, всыпьте сахар и продолжайте кипятить еще 10 мин.

Источник

Пасхальный кулич «Андреевский крест»