Рецепт оригинального лимонного печенья на меду в виде цыплят, обсыпанных кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- мука — 1 ст. + 2 ст.л.
- соль — 1 щепотка
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- масло сливочное — 30 г
- мед — 1/4 ст.
- яйцо — 1 шт.
- цедра лимона — 1 ст. л. (тертая)
- семена льна — для глаз
- семечки подсолнуха — для клювиков
- стружка кокосовая — 1/4 ст. (желтого цвета)
Приготовление
Смешайте муку с солью и разрыхлителем для теста.
В отдельной посуде взбейте сливочное масло (комнатной температуры) с медом до однородного состояния.
Добавьте яйцо (комнатной температуры) и тертую цедру одного лимона и снова взбейте венчиком до однородного состояния.
Добавьте сухую смесь к жидкой и замесите мягкое эластичное тесто.
Заверните его в пленку и уберите в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Противень выстелите бумагой для выпечки.
Тесто разделите на 24 части. От каждой части отделите треть и скатайте из нее шарик – это будет голова.
Из оставшихся 2/3 теста скатайте шарик побольше – тело.
В шарике-теле сделайте небольшое углубление и поставьте туда голову.
Из семян льна сделайте глазки (помогайте себе зубочисткой), а из очищенных семечек подсолнуха — клювики.
Обваляйте цыплят в кокосовой стружке. При помощи зубочистки смахните лишнюю стружку в области глаз и клюва.
Посадите на противень на расстоянии как минимум 1 см друг от друга.
Выпекайте 16 минут, дайте остыть на противне.
По желанию лимонную цедру можно заменить на апельсиновую.