Пасхальное лимонное печенье «Цыплята» на меду

Рецепт оригинального лимонного печенья на меду в виде цыплят, обсыпанных кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст. + 2 ст.л.
  • соль — 1 щепотка
  • разрыхлитель теста — 1 ч.л.
  • масло сливочное — 30 г
  • мед — 1/4 ст.
  • яйцо — 1 шт.
  • цедра лимона — 1 ст. л. (тертая)
  • семена льна — для глаз
  • семечки подсолнуха — для клювиков
  • стружка кокосовая — 1/4 ст. (желтого цвета)

Приготовление

Смешайте муку с солью и разрыхлителем для теста.

В отдельной посуде взбейте сливочное масло (комнатной температуры) с медом до однородного состояния.

Добавьте яйцо (комнатной температуры) и тертую цедру одного лимона и снова взбейте венчиком до однородного состояния.

Пасхальное лимонное печенье «Цыплята» на меду

Добавьте сухую смесь к жидкой и замесите мягкое эластичное тесто.

Заверните его в пленку и уберите в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.

Пасхальное лимонное печенье «Цыплята» на меду

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Противень выстелите бумагой для выпечки.

Тесто разделите на 24 части. От каждой части отделите треть и скатайте из нее шарик – это будет голова.

Из оставшихся 2/3 теста скатайте шарик побольше – тело.

В шарике-теле сделайте небольшое углубление и поставьте туда голову.

Из семян льна сделайте глазки (помогайте себе зубочисткой), а из очищенных семечек подсолнуха — клювики.

Пасхальное лимонное печенье «Цыплята» на меду

Обваляйте цыплят в кокосовой стружке. При помощи зубочистки смахните лишнюю стружку в области глаз и клюва.

Посадите на противень на расстоянии как минимум 1 см друг от друга.

Выпекайте 16 минут, дайте остыть на противне.

Пасхальное лимонное печенье «Цыплята» на меду

По желанию лимонную цедру можно заменить на апельсиновую.

Источник