Ингредиенты:
|
Приготовление
Приготовьте смесь из растертых помидоров и чеснока, добавьте к ней нарезанный лук и болгарский перец.
Приправьте овощную смесь солью, молотым перцем и специями по вкусу и переложите в кастрюлю.
Порционные кусочки бараньих ребрышек поместите для маринования в овощную смесь и поставьте кастрюлю на очень слабый огонь примерно на 1 час.
После маринования извлеките ребрышки, а овощную смесь откиньте на сито.
Сцеженный бульон поставьте на плиту и доведя до кипения, варите до загустения.
Получившимся соусом обмажьте ребрышки перед отправкой на мангал.
Долго жарить не нужно, так как мясо уже частично прошло тепловую обработку.
Этот шашлык хорош только в первые несколько минут после мангала. Потому, с мангала сразу на стол!
Настоянный на специях и травах уксус можно полить на готовый шашлык и на тонко порезанный лук при подаче на стол.
Этот шашлык отличается необычайно нежной консистенцией и принципиально новым для шашлыка вкусом.
Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей
